Antep kırması nasıl yapılır?

Yeşil Çizme zeytinleri, çekirdekten etli kısmına doğru çizilerek kurutulur. Ezilmiş yeşil zeytinler, zeytinin sert bir yüzeye sert bir cisimle hafifçe vurularak kırılmasıyla yapılır. Ezme işlemi, zeytinin çekirdekten ayrılmasını ve tüketilmesini kolaylaştırır.

İrmikli kırma nasıl yapılır?

MALZEMELER 500 gram irmik 100 gram rendelenmiş buğday 750 gram pekmez Kırılmış cevizler sulandırılarak ayrı bir tencerede kaynatılır. Kırılmış buğdayı pembe irmik karışımına ekleyin.

Pestilin yumuşak olması için ne yapmak gerekir?

Nişasta ilavesi posanın daha yumuşak bir kıvama gelmesini sağlar.

Maraş kırması nasıl yapılır?

Bir tür şıra olan kırık şıra, bıçakla küpler halinde kesilir, üzerine biraz su serpilir ve ıslanmaya bırakılır. Yağda kavrulmuş kırık buğdayın yağı süzülür. Çıkarılan yağ, kıyılmış cevizlerle çevrelenir. Kavrulmuş iki ayrı malzeme bir araya getirilerek servis edilir.

Maraş çullama nasıl yapılır?

Çullama nasıl hazırlanır: Yumurta, tuz, kabartma tozu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Karışım, kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırılır. Bu arada su, şeker ve limon suyundan bir şerbet hazırlanır. Daha sonra kesilmiş bastikler hazırlanan yumurta karışımına batırılır ve kızgın yağda kızartılır.

Dilme tatlısı hangi yöreye ait?

Galatopita (kesme tatlısı) Selanik Türk mutfağının tatlılarından biridir.

İrmikli üzüm köftesi nasıl yapılır?

Şıra irmikle karıştırılıp lapa kıvamına gelinceye kadar kaynatılır ve tepsiye dökülür. Ertesi gün baklava dilimi şeklindeki parçalar tek tek temiz bir bez örtünün üzerine konularak kurumaya bırakılır. Kuruyana kadar ters çevrilir. Öneri: Yöremize özgü bir pestil türü olan üzüm köftesini SARKOOP cevizleriyle birlikte tüketmenizi öneririz.

Pestilin birbirine yapışmaması için ne yapılır?

Üzerlerine yapışmaması için çok hafif nişasta serpiyoruz.

Pestile neden nişasta konur?

Şıra ve nişasta birlikte piştikçe, nişasta kurutma sırasında iri taneli hale gelir ve katılaşır, bu da şıranın kendine özgü görünümünü ve yapısını oluşturur.

Pestilin tepsiye yapışmaması için ne yapmalı?

Nişasta, posanın beze yapışmasını önlemek için kullanılır. Karışımı beze ince bir tabaka halinde dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Her iki tarafı da tamamen kuruyana kadar beklemelisiniz, ardından bezden çıkararak tüketebilirsiniz.

Maraş’ın meşhur tatlısı nedir?

Kahramanmaraş’ın yöresel tatlılarından biri olan çullama, yöre halkı tarafından çokça tüketilmektedir. Hazırlanması oldukça kolay olan çullama tatlısı şerbetle yapılır. Bu tatlı üçgen şeklinde kesilerek fıstık, basma ve samsa ile servis edilir.

Maraş otu nasıl yapılır?

“Maraş Otu”; İçerisinde bol miktarda nikotin bulunan ve halk arasında deli tütün olarak adlandırılan “Nicotina Rustica Linn” adlı tütünün toz haline getirilmesiyle; meşe, ceviz veya asma ağaçlarından elde edilen külle yarı yarıya karıştırılmasıyla elde edilir.

Maraş’ın ne yemeği meşhur?

Kahramanmaraş’ın Yöresel Mutfak Kültürü: Maraş Tarhanası, Tarhana Çorbası, Çorbalı Çorba, Köftelik Mercimek Çorbası, Paça, Simit Köfte, Kirli Köfte, İçli Köfte, Somelek Köfte, Sulu Yağlı Köfte, Köftelik Köfte, Yoğurtlu Köfte, Hafif Köfte, Ekşili Aya Köfte, Yoğurtlu Kebap, Ravanda Şerbeti, Çırpılmış Aşı, Maraş Dolması, …

Antep yeşil zeytin nasıl tatlandırılır?

Yeşil zeytin nasıl tatlandırılır? Yapısını korumak ve uzun ömürlü olmasını sağlamak için elle kırdığımız yeşil zeytinlerimizi acı suda gönderiyoruz. Tatlandırmak için tükettiğiniz kadar zeytini ayrı bir kaba koyun, temiz içme suyu ekleyin ve bir gece dinlendirin.

Pestil nedir, nasıl yapılır?

Pestil, kurutulmuş meyvelerin ezilerek, yoğrularak veya püre haline getirilerek güneşte veya fırında kurutulmasıyla elde edilen kuru meyve atıştırmalığı olarak bilinir. Genellikle üzüm, kayısı ve incir gibi meyvelerden yapılır.

Beyaz köpük pestili nasıl yapılır?

Malatya yöremize ait bu şifalı ve önemli lezzet, yaş üzümün bir kazanda kaynatılıp, üzerinde oluşan köpüğün bir elek yardımıyla alınması, üzerine nişasta ve şeker katılıp güneşte kurutulmasıyla yapılır.

Pestil bezden nasıl ayrılır?

Hamur, temiz masalara veya tezgahlara serilmiş temiz bezlere dökülür ve mala benzeri aletlerle yayılarak seyreltilir. 2 gün güneşte kurutulur. Kuruduktan sonra bezler ters çevrilir ve temiz bir bezle ıslatılır. Hamur, ıslak bezden kolayca ayrılır.