Yumurtalı çiğ köfte kime ait? Urfa Yumurta Köftesi, bulgur, Şanlıurfa biberi (isot) ve Şanlıurfa’ya özgü diğer köfte malzemelerinin karıştırılıp yoğrulması ve üzerine sade bir sahanda yumurta eklenmesiyle yapılan yöresel bir lezzettir. Çiğ köfte hangi ilimize ait? Şanlıurfa yöresinden gelen çiğ köfteler etle yoğrulurken, Adıyaman yöresinden gelen çiğ köfteler etsiz yoğrulur. Şanlıurfa’dan gelen çiğ köfteler 2008 yılında tescil edilirken, Adıyaman’dan gelen çiğ köfteler 2018 yılında tescil edilmiştir. Çiğ köfte yumurtalı olur mu? Öncelikle yumurtanın yağını yumuşak bulgura süzün. Daha sonra yeşillikler eklenip biraz karıştırılır. Son olarak yumurtaları ekleyip karıştırın. Bu tür çiğ köfteleri denemenizi tavsiye ederim, tadı harika oluyor. Yumurtalı kısır…
Yorum Bırak